野菜 | 料理レシピ簡単・お手軽・作り方

調理時間：約10分予算（一人分）：約50円

柔らかい山うどの葉先の部分を使って天ぷらにしました。ほろ苦い香りが春を感じさせる一品です。サッと揚がるのであっという間に出来てしまいます。冷たいお蕎麦と一緒に召し上がっても、おつまみとして召し上がってもいいですね。

調理時間：約20分予算（一人分）：約80円

春の味、絹さやを相性のいい卵で閉じて卵とじにしてみました。さらに味が染み込みやすいお麩を加えて、ボリュームのあるメインおかずになるようにしました。ポイントは、絹さやを彩りよく仕上げるために火を通しすぎないことです。卵の黄色と鮮やかな絹さやの緑が食欲そそる一品です。

調理時間：約20分予算（一人分）：約75円

汗ばむような陽気にぴったりの冷やしうどんです。オクラと納豆のネバネバが食欲をそそります。薬味に茗荷をプラスして、さらにサッパリと大人の味に仕上げました。

調理時間：約30分予算（一人分）：約100円

イカときゅうりを甘酸っぱいマリネ液に浸すだけの簡単レシピ。おかずにも、ワインのおつまみにもピッタリの一品です。日持ちするも嬉しいですね。

調理時間：約10分予算（一人分）：約140円

栄養満点！ネバネバのオクラと鯵、きゅうりの食感も楽しい創作料理♪ 暑い季節にさっぱりと頂ける一品です♪冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります。

調理時間：約1時間予算（一人分）：約100円

オーソドックスなロールキャベツですが、厚手の鍋でしっかりと煮込んでいるのでキャベツがトロトロです。お肉がちょっとでお野菜タップリ摂れるので、ボリュームの割にとってもヘルシーな一品です。旬の春キャベツを使えばさらにトロトロです。

調理時間：約30分予算（一人分）：約150円

香りのいい天然物の三つ葉を使って、かき揚にしてみました。プリプリの海老との相性抜群で、お蕎麦と一緒に食べても、天丼にして食べても、お塩でおつまみとして食べても、どれもとっても美味しくいただけます。

調理時間：約15分予算（一人分）：約50円

材料は茄子としめじとトマトだけで作るマリネ。動物性の食材が入っていないのでベジタリアンの方にも嬉しい一品です。体に優しい野菜の旨みを味わってみてください。

調理時間：約50分予算（一人分）：約100円

春の味、ふきを丁寧に下処理して煮物にしてみました♪上品な歯ざわりと味わいはまるで料亭風です。ふきは繊維質やミネラルが豊富で、冬の間に不足した野菜の栄養を補う役目をする山菜です。

調理時間：約10分（冷やす時間含まず）予算（一人分）：約60円

安く手に入るもやしを使ってた節約レシピです♪ 冷蔵庫でしっかり冷やすと、より味が染み込んで美味しくなります☆ あと一品ほしい！という時に、とても便利です♪

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