あさりと三つ葉のかき揚げ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：200円- 小麦粉
- 60g
- 水
- 60cc
- あさり（むき身）
- 130g
- 三つ葉
- 1把
- 揚げ油
- 適量
今が旬のあさりと三つ葉をかき揚げにしてみました。
ビールのおつまみに最高ですよ。お蕎麦にもよく合います。かき揚げ丼にしても美味しそうです。
高温でカラッと揚げるのがポイントです♪
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あさりと三つ葉のかき揚げの作り方
- 1
- 小麦粉を水を合わせて衣を作ります。粘りが出るまで混ぜてはいけません。だまが残る程度で大丈夫です。
- 2
- 一度酒蒸しして身だけを取り出したあさりを衣に入れます。
- 3
- 更に食べやすく切った三つ葉を加えます。
- 4
- 空気を含むようにざっくりと混ぜます。
- 5
- 180度の油でカラッと揚げます。
- 6
- 完成写真
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