コロッケ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約1時間 予算（一人分）：約100円- じゃがいも
- 600g
- ネギ
- 1本
- ひき肉（豚でも牛でも）
- 100g
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- バター
- 25g
- 塩、コショウ
- 適量
- パン粉、小麦粉（衣用）
- 適量
- 卵
- 1個
- 油
- 適量
お芋に甘辛い味がしっかり付いているので、ソースが無くても美味しいコロッケです。
揚げたてのサクサクを召し上がれ。
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コロッケの作り方
- 1
- ジャガイモをやわらかくゆでます。
- 2
- ネギはみじん切りにして、ひき肉と一緒にフライパンで炒めます。
- 3
- 火が通ったら酒、醤油、砂糖で味をつけます。 茹で上がった熱々のジャガイモをつぶします。同時にバターを入れます。
- 4
- 味付けた具とジャガイモを合わせて、塩コショウで味を調えて冷まします。
- 5
- 12等分して形を作ります。
- 6
- 衣をつけます。小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。
- 7
- 170度に熱した油で揚げます。中には火が通っているので、衣がキツネ色になれば上げてください。
- 8
- お皿に盛って完成です。
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