わけぎと油揚げの酢味噌和え
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食材・分量（4人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約50円- わけぎ
- 100g
- 油揚げ
- 1枚
- A白みそ
- 大3
- A砂糖
- 大1
- A酢
- 大3
- Aみりん
- 小1
- 塩
- 少々
魚介類がなかったので油揚げで作りましたが、たこやいか・ちくわでも美味しくできます。
春の味覚のわけぎは今の時期たくさんできます。箸休めの一品として、お酒のおつまみとして作ってみてください♪
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わけぎと油揚げの酢味噌和えの作り方
- 1
- 鍋に湯を沸かし塩を入れ、わけぎを少し柔らかくなるまで茹でます。 水気を切り、冷まし、4cm長さに切ります。
- 2
- ボウルにAを入れ合わせておきます。
- 3
- 油揚げはオーブントースターで軽く色がつくまで焼き、冷ました後半分に切り、さらに薄切りにします。
- 4
- Aを入れたボウルへわけぎと油揚げを加えよく混ぜ合わせます。
- 5
- 器に盛り付け完成
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