彩り鮮やか水菜のサラダ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：200円- 水菜
- 2把
- きゅうり
- 1/4本
- 茄子
- 1本
- 紫玉ねぎ
- 少々
- 油揚げ
- 1枚
- プチトマト
- 3個程度
- 炒め油
- 大さじ3
- 塩こしょう
- 少々
- ドレッシング
- 好きなだけ
しゃきしゃきの水菜を使って彩りが鮮やかなデリ風のサラダを作りました。
茄子と油揚げを油で炒めることで、コクのあるサラダに仕上がり、満足度もアップ。
見た目にも食感にも楽しめるので、ダイエット中の方にピッタリのサラダです。
デリ風に鮮やかに仕上げるためには、人参のオレンジと紫玉ねぎのヴァイオレットカラーがポイントです♪
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彩り鮮やか水菜のサラダの作り方
- 1
- 茄子を3mm程度の輪切り、油揚げを細切りにします。
- 2
- フライパンに油をしいて茄子と油揚げを炒めます。塩こしょうで軽く味付けします。
- 3
- 水菜を3cm程度に切り、人参、きゅうりは千切り、玉ねぎはスライスして混ぜ合わせます。
- 4
- お皿に盛り付けます。最初に水菜などを盛り、油揚げや茄子をバランスよくトッピング。仕上げにトマトのスライスをのせます。
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