ぶり大根
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食材・分量（4人分）
調理時間：約45分 予算（一人分）：150円- 大根
- 1/2本
- ぶりのあら
- 250g
- （煮汁）
- 水
- 3カップ
- 醤油
- 70cc
- みりん
- 70cc
- 砂糖
- 大さじ3
- 顆粒だし
- 小さじ3
冬は大根が美味しい季節です。
おでんに煮物、いろいろな料理に活躍しますが、脂ののったぶりのあらと一緒にぶり大根はいかがですか？
ご飯がすすんで美味しいですよ。
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ぶり大根の作り方
- 1
- 大根を食べやすい大きさに切り、面取りしたら米のとぎ汁で下茹でします。竹串がすっと通るくらいの柔らかさになったら火を止めます。
- 2
- ぶりのあらも下茹でします。
- 3
- 鍋に煮汁の材料を入れ、ブリと大根を入れて煮込みます。蓋をして15分ほど、蓋を開けて煮汁が少なくなるまで煮込みます。
- 4
- 完成写真
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