おもてなしローストチキン
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食材・分量（4人分）
調理時間：約2時間 予算（一人分）：約500円- 丸鶏（1kg以上のもの）
- 1羽
- にんにくすりおろし
- 1かけ分
- もち米
- 1カップ
- だし汁
- 1カップ
- 人参
- 1/5本
- ネギ
- 1/3本
- ピーマン
- 1個
- じゃがいも
- 3個
- 玉ねぎ
- 1個
- レモン
- 1個
- 油
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 適量
- 塩、コショウ
- 適量
スタッフィングにもち米を使用しました。
日本人の口に合う味付けで、チキンともち米ピラフ、付け合せの野菜が一度にできるお手軽レシピです。
おもてなしにピッタリです。
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おもてなしローストチキンの作り方
- 1
- もち米を1時間ほど吸水させ、ざるに上げておきます。丸鳥は、塩コショウとおろしにんにくで味をつけておきます。材料を切ります。ニンジン、ネギ、ピーマンはみじん切り。付け合わせの野菜は食べたすい大きさに切ります。
- 2
- フライパンに油をしき、みじん切りした野菜を炒めます。
- 3
- もち米を加え、お米が透き通るまで炒めます。
- 4
- コンソメのだし汁を加え、水気が無くなるまで煮詰めます。
- 5
- 鶏のお腹にもち米を詰め、爪楊枝で止めます。
- 6
- 天板にホイルを敷き、その上にチキンを置く。足をタコ糸で縛ります。周りに付け合せの野菜を並べ、チキンと野菜にオリーブオイルをまわしかけます。
- 7
- 210度のオーブンで1時間焼いたら完成です。
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