あっさりクラムチャウダー
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食材・分量（4人分）
調理時間：約45分 予算（一人分）：200円- じゃがいも
- 1個
- 人参
- 2/3本
- 玉ねぎ
- 1/2小
- バター
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ3
- 水
- 2カップ
- 牛乳
- 1カップ
- 塩
- 小さじ1/2強
- コショウ
- 少々
あさりの出汁だけ！コンソメは使わないクラムチャウダーです。
牛乳は控えめにしたあっさりタイプのクラムチャウダーです。
さっぱりと食べたい人におススメです。コクがほしい人は生クリームを足すなどアレンジしてみてくださいね♪
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あっさりクラムチャウダーの作り方
- 1
- あさりと酒を鍋に入れて酒蒸しします。冷めたらあさりの身を剥いて汁と分けておきます。
- 2
- 1cm角のさいの目に切ったじゃがいもと人参と玉ねぎを、バターを敷いた鍋で炒めます。 バターが回ったら小麦粉を加え焦げないように炒めます。
- 3
- 牛乳を加えてホワイトソースを作る要領で混ぜ、野菜を煮込んでいきます。
- 4
- あさりの汁、水を加えて一煮立ちさせたらあさりの身を加え、塩コショウで調味します。
- 5
- クラッカーを添えて完成です。
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