サツマイモと柿のヨーグルトサラダ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約75円- サツマイモ
- 半分（200ｇ）
- 柿
- 1個（200ｇ）
- プレーンヨーグルト
- 大２
- マヨネーズ
- 大１
- レモン汁
- 小１
- はちみつ
- 小１
- パセリ
- 適宜
- 塩
- 適宜
- 黒こしょう
- 適宜
マヨネーズよりもヨーグルトの割合が多いのでヘルシーなサラダです。
柿とサツマイモにはカリウムとビタミンＣ、食物繊維がたっぷり含まれている為、高血圧の方にもおすすめです。柿をリンゴに変えたり、レーズン（油抜き）やクルミ、アーモンドなどを加えても歯ごたえが楽しめる一品です。
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サツマイモと柿のヨーグルトサラダの作り方
- 1
- サツマイモは皮を剥き、1.5㎝の角切りにし、水にさらす。
- 2
- サツマイモを竹串が通るまで茹でる（レンジの場合600Ｗで約3分加熱する） 柿もサツマイモと同等の大きさに切る。
- 3
- 調味料Ａをすべて混ぜ合わせ、サツマイモと柿を和える。
- 4
- できあがり。
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