鶏と野菜のトマト煮込みスープ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約60分 予算（一人分）：約150円- 手羽元
- 8本
- 茄子
- 4本
- ピーマン
- 4個
- 玉ねぎ
- 1個
- トマト缶
- 1缶
- にんにく
- 1かけ
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ★水
- 1000cc
- ★酒
- 大さじ4
- ★ケチャップ
- 大さじ4
- ★コンソメ顆粒
- 大さじ3
- ★中濃ソース
- 大さじ3
- ★塩
- 少々
- ★ブラックペッパー
- 少々
- ★オレガノ
- 少々
- ★乾燥パセリ
- 少々
- ★乾燥パセリ
- 少々
圧力鍋のおかげで、お肉はホロホロ♪大きめに切った野菜も溶けてしまうほど柔らかくなっています！
トマトの酸味をしっかり飛ばす事で、旨味のみがギュッと凝縮された本格トマトスープです♪
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鶏と野菜のトマト煮込みスープの作り方
- 1
- 熱した圧力鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにくと鶏手羽元を加えて煮込みます。
- 2
- いい香りがしてきたら、トマト缶と★を入れてます。沸騰させて酸味とアルコール分を飛ばします。
- 3
- そこに、大きめに切った茄子・ピーマン・玉ねぎを加えて蓋をします。圧力がかかったら弱火で20分煮て完成です。
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