紫大根のマリネサラダ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約10分 予算（一人分）：約50円- 紫大根
- 250g
- 塩
- 小さじ1/2
- 人参
- 25g
- きゅうり
- 25g
- 砂糖
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- レモン1/2個分
- 塩コショウ
- 適量
生でいただくのが一般的な紫大根はサラダが一番。
シンプルにオリーブオイルとレモン汁でマリネしてみました。
大根の甘みと瑞々しさが味わえるサラダです。
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紫大根のマリネサラダの作り方
- 1
- 大根は食べやすい大きさでスライスし、小さじ1/2の塩をまぶして3分ほど置いた後、水気を絞ります。
- 2
- 細く切った人参ときゅうりを合わせます。
- 3
- レモン汁、オリーブオイル、砂糖、塩コショウで味付けして馴染ませます。
- 4
- 完成写真
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