鶏スペアリブの中華炒め
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食材・分量（4人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約200円- 鶏手羽先
- 500g
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 長ネギ
- 1本
- 椎茸
- 120g
- 中華スープ
- 150ml
- にんにく
- 1かけ
- 塩
- 一つまみ
鶏スペアリブ（手羽先）を椎茸やネギと一緒に炒めました。
骨付き肉は火が通りにくいので炒めた後は中華スープで煮ます。
肉には片栗粉をまぶしておくので、味が良く絡んで美味しいです。
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鶏スペアリブの中華炒めの作り方
- 1
- 材料を準備します。 手羽先は骨の近くに包丁を入れて開くようにすると火が通りやすく食べやすくなります。 手羽先に塩コショウし、片栗粉をまぶしておきます。 ネギは斜めに切り、椎茸は半分に切ります。
- 2
- フライパンに分量外の油を敷いて刻んだにんにくを入れ、鶏肉の表面に焼き色をつけていきます。 焼き色がついたらネギと椎茸を加えて炒めます。
- 3
- 中華スープを加えて蓋をし、煮詰めていきます。 煮汁が少なくなったら塩一つまみを加え、火を止めます。
- 4
- 完成写真
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