基本のピリ辛きんぴらごぼう
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約35円- ごぼう
- 150g
- 人参
- 60g
- 水
- 1/4カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 一つまみ
- 顆粒だし
- 一つまみ
- 鷹の爪
- 適量
日本の代表的なお惣菜、きんぴらごぼうです。
お弁当に、夕食のおかずにと作りおきしておくと重宝する常備菜です。
甘辛く濃い目の味付けにしてありますので冷蔵庫で3日くらいは日持ちがします。
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基本のピリ辛きんぴらごぼうの作り方
- 1
- ごぼうと人参は千切りにします。
- 2
- 鍋に分量外の油を敷いて、ごぼうと人参を炒めます。 しんなりしてきたら調味料を加えて炒め煮していきます。
- 3
- 鷹の爪を切ってかけたら完成です。
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基本のピリ辛きんぴらごぼうに関連するレシピ
基本のきんぴらごぼう
調理時間：約30分 予算：約30円
調味料は2（甘味）：2（しょうゆ）：2（料理酒）と覚えておくと失敗がなく味が決まります。 ごぼうの水気をよく切らないと、油がはねるので気を付けて。 辛みを抑えたい時は、鷹の爪を控えてください♪
蓮根と生姜のきんぴら
調理時間：約20分 予算：約120円
生姜がほど良く効いたきんぴらです。七味はほんの少しでOK。鷹の爪も要りません！ 生姜は皮を剥いてから出来るだけ細い千切りする事がポイント！全体に味が馴染みやすくなります♪
その他レシピ
たけのこと鰯のつみれ汁
調理時間：約20分 予算（一人分）：120円
旬のたけのこと、鰯のつみれの相性が抜群の汁物をご紹介します。 しょうが（生姜）も入れているので体があったまりますよ。 お酒を飲んだ後の〆にも喜ばれます♪
豚バラ肉と春キャベツの回鍋肉風
調理時間：約15分 予算（一人分）：150円
春キャベツが出回る季節がやってきました。 甘みがあって柔らかく、火が通りやすいのでいいことずくしの春キャベツ。 そんな春キャベツを使って回鍋肉風の炒め物を作ってみました。 炒める時間が短いので忙しい方にピッタリの時短レシピです♪
大豆の煮物
調理時間：約45分 予算（一人分）：80円
簡単便利な大豆の水煮を使った煮物です。 すぐに使えるし、お値段もお手ごろなのでお財布に嬉しい食材です。 昆布と一緒に煮るので、おだしは必要ありません♪
焼き肉サラダ
調理時間：約25分 予算（一人分）：100円
食卓で歓声が沸き上がる、焼き肉がのったボリュームたっぷりのサラダです。 お肉ばかりじゃ栄養の偏りが心配、というお母さんにおススメです。 焼き肉と一緒なら、お子様も野菜をたくさん食べてくれますよ。 また、お肉が少ない量でも満足感が得られるので節約にもつながります♪
ホタテとベーコンのサラダ
調理時間：約15分 予算（一人分）：100円
旨味たっぷりのホタテとベーコンを贅沢にサラダに加えたご馳走サラダです。 普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもピッタリです。 シャキシャキの水菜と合わせると、見た目も美しくデパ地下のサラダのようです♪
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