ロールキャベツのクリーム煮
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食材・分量（4人分）
調理時間：約1時間 予算（一人分）：約130円- （ロールキャベツ）
- キャベツ
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2
- 人参
- 1/2
- 豚挽き肉
- 280g
- 塩
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ケチャップ
- 大さじ2
- （クリームシチュー）
- ホウレン草
- 80g
- 玉ねぎ
- 1個
- ベーコン
- 2枚
- バター
- 30g
- 小麦粉
- 30g
- コンソメ
- 3粒
- 水
- 300cc
- 牛乳
- 400cc
- 塩コショウ
- 適量
ロールキャベツをコクのあるクリームスープで柔らかく煮ていきます。
シチューのようにスープ感覚でいただける一品です。
寒い季節にピッタリです。
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ロールキャベツのクリーム煮の作り方
- 1
- キャベツの芯の周りに包丁で切込みを入れ、まるごと10分くらいゆでます。 （写真は1個ですが、使用しているのはこの半分です。） キャベツが少ししんなりしたら1枚1枚はがしていきます。
- 2
- 玉ねぎ、人参をみじん切りします。
- 3
- ひき肉と玉ねぎと人参を塩・コショウ、砂糖、ケチャップで味付けしながら混ぜ合わせます。
- 4
- タネをキャベツで巻いていきます。巻き終わりを楊枝で留めます。
- 5
- シチューの材料を用意します。玉ねぎはスライス、ベーコンは5mm幅、ホウレン草は茹でて食べやすく切っておきます。
- 6
- 鍋にバターを敷いて玉ねぎとベーコンを炒めます。小麦粉を加えてルーを作ります。
- 7
- 水と牛乳、コンソメを加えてシチューにしたところに、ロールキャベツを投入します。
- 8
- 30分ほど煮込んだら、塩コショウで味を調えて最後にホウレン草を加えます。
- 9
- 完成写真
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