フキの炒め煮フキの炒め煮

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食材・分量(2人分)

調理時間:約20分  予算(一人分):約150円
フキ
2本
豚ひき肉
50g
胡麻油
小さじ1
大さじ1
醤油
少々
つまみ
出し汁
適量
レシピの説明

普通はただ煮ることが多いフキ。味が淡白ですが、炒めると意外に、しっかりした味でボリューム感が出てきます。

このレシピのキーワード

フキの炒め煮フキの炒め煮の作り方

1
フキの炒め煮
フキは鍋に入るくらいの長さに切りそろえます。
2
フキの炒め煮
フキを冷水に取ります。
3
フキの炒め煮
フキを冷水に取ります。
4
フキの炒め煮
端から皮をつまんで引くようにして全体をむきます。初めは爪を立てるようにするとうまくいきます。
5
フキの炒め煮
7㎝くらいの長さに切ります。
6
フキの炒め煮
鍋に胡麻油を熱し、ひき肉を入れて、中火で炒めます。
7
フキの炒め煮
ひき肉の色が変わったら、フキも加えてよく炒めます。
8
フキの炒め煮
出し汁をひたひたに注ぎ、酒と塩を加え、香り付けに醤油少々を加えて中火で煮ます。煮汁が半分程度に煮詰まったら出来上がりです。
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