かつおの手捏ね寿司すだち風味
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食材・分量（4人分）
調理時間：約1時間 予算（一人分）：約200円- かつおのたたき
- 1さく
- ポン酢
- 大さじ3
- 焼き海苔
- 1/2枚
- わけぎ
- 適量
- 茗荷
- 3個
- スダチ
- 3個
- （酢飯）
- ごはん
- 2合分
- 酢
- 大さじ2と1/2
- 砂糖
- 大さじ2と1/2
- 塩
- 小さじ1
たくさんのスダチを使って爽やかな香りに仕上げた鰹の手捏ね寿司です。
彩りもキレイでお客様のおもてなしも簡単でピッタリです。
茗荷やわけぎ、刻み海苔といった薬味もタップリ加えるとより美味しくいただけますよ。
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かつおの手捏ね寿司すだち風味の作り方
- 1
- 鰹のたたきは食べやすく切り、ポン酢に30分ほどつけておきます。 スダチは輪切り、茗荷は千切り、焼き海苔は刻んでおきましょう。
- 2
- 酢飯の材料を合わせて酢飯を作ります。（写真は玄米を加えています。）
- 3
- 酢飯を盛り、刻み海苔を敷いたうえに鰹を散らします。
- 4
- それ以外の具をバランスよく盛って完成です。
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