茄子のお出汁煮
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食材・分量（2人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約50円- 茄子
- 3本
- 小ねぎ
- 5cm
- ★水
- 500cc
- ★塩
- 小さじ1
- ★めんつゆ
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★調理酒
- 大さじ1
- ★昆布だし顆粒
- 少々
- ★鰹だし顆粒
- 少々
予め皮を剥いて切り込みを入れた茄子は、お出汁がしっかりと染み込んでとても柔らかいです。
上品なお味ですので、おもてなし料理としてもピッタリ♪
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茄子のお出汁煮の作り方
- 1
- 茄子はピーラーで皮を剥いて格子状に切り込みを入れたら4等分にします。
- 2
- 鍋に茄子と★を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮て完成です。
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