クラムチャウダー
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約200円- バター
- 20g
- ニンジン
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ジャガイモ
- 中1個
- ベーコン
- 2枚
- あさり水煮缶
- 130g（汁を含む）
- 水
- 350cc
- 牛乳
- 400cc
- コンソメ
- キューブで2粒
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
- オイスターソース
- 小さじ1
生クリームを使わないのでサッパリしているクラムチャウダーです。
パンと良く合うので朝食にピッタリ。
隠し味にオイスターソースを加えることで、コクが出て味に深みが出ます。
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クラムチャウダーの作り方
- 1
- 材料を切ります。 野菜は1.5cm角に切りそろえ、ベーコンは千切りにしておきます。
- 2
- 鍋にバターをひきます。
- 3
- 切った野菜とベーコンを炒めます。
- 4
- ジャガイモの表面が透明になったら小麦粉を加えて炒めます。焦げやすいので注意。
- 5
- 小麦粉が合わさったら鍋に水とコンソメを入れ、材料を煮込みます。
- 6
- 火が通ったら牛乳を加えます。
- 7
- 最後にアサリを汁ごと加えます。
- 8
- 隠し味にオイスターソースを加え、さらに塩、コショウで味を調えます。
- 9
- お好みで乾燥パセリを振って完成です。クラッカーと一緒に食べると美味しいです。
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