挽き肉トマトカレー
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食材・分量（4人分）
調理時間：約60分 予算（一人分）：約100円- 合挽肉
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2
- 人参
- 1/2
- じゃがいも
- 2個
- ズッキーニ
- 1/2
- ほうれん草
- 5束
- トマト
- 2個
- にんにく
- 1片
- バター
- 大さじ3
- ★水
- 400cc
- ★カレー粉
- 大さじ3
- ★ケチャップ
- 大さじ3
- ★調理酒・砂糖
- 各大さじ2
- ★みりん
- 大さじ2
- ★ウスターソース
- 大さじ2
- ★酢
- 大さじ1
- ★ナツメグ・バジル・シナモン・オレガノ・チリペッパー
- 少々
- ★塩コショウ
- 少々
- ★味の素
- 少々
- ※水溶き片栗粉
- 適量
作り方はとても簡単ですが、圧力鍋を使っているおかげで本格的なお味です！挽き肉も下茹でしてヘルシー♪
トマトの酸味とスパイスがベストマッチ！市販のカレールーを使わずに自宅で簡単オリジナルカレー♪
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挽き肉トマトカレーの作り方
- 1
- 挽き肉は下茹でしてザルにあけておきます。
- 2
- 熱した圧力鍋にバター、みじん切りした玉ねぎ・人参・じゃがいも・ズッキーニ・ほうれん草・トマト・にんにくを加えて炒めます。
- 3
- 野菜に火が通ったら、予め下茹でした挽き肉と★を入れます。
- 4
- 蓋をして圧力がかかったら弱火で30分煮込みます。その後、圧力がなくなるまで余熱放置で完成です。※水分が多い場合は、仕上げに水溶き小麦粉を加えてルーの固さを調整して下さい。
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