茄子と獅子唐の挽き肉炒め
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食材・分量（4人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約150円- 茄子
- 3本
- ししとう
- 10本
- 長ネギ
- 10cm
- 挽き肉
- 200g
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ★水
- 大さじ2
- ★醤油
- 大さじ2
- ★調理酒
- 大さじ2
- ★みりん
- 大さじ2
- ★中華ダシ顆粒
- 大さじ1
- ★味の素
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
柔らかくてとろとろな茄子とししとうに、中華風の挽き肉あんかけがたっぷりと絡んで美味しい～！
もちろんゴハンにも合いますので丼にしてもオススメです。予め長ネギと挽き肉をしっかりと炒める事で香ばしさもアップしますよ♪
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茄子と獅子唐の挽き肉炒めの作り方
- 1
- 茄子はアクを抜くため、水にさらしておきます。
- 2
- 熱したフライパンにみじん切りにした長ネギと挽き肉を炒めて塩胡椒します。
- 3
- そこに、水気をきった茄子とししとうを加えて炒め合わせます。
- 4
- 茄子がしんなりしてきたら★を加えます。
- 5
- 最後に水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 6
- お皿に盛って完成です。
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