ブロッコリーと伊予柑のサラダ（クルミドレッシング）
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食材・分量（2人分）
調理時間：約10分 予算（一人分）：約10分- ブロッコリー
- 100g
- 塩
- 適宜
- 伊予柑
- 1玉
- クルミ
- 10g
- ラディッシュ
- 2株
- レーズン（あれば）
- 6粒
- ■調味料（クルミドレッシング）
- クルミ
- 10g
- 酢
- 大1/2
- だし汁
- 大1
- オリーブオイル
- 大1
- 味噌
- 小1/2
- しょうゆ
- 小1
- 砂糖
- 小さじ1/3
サラダのトッピングとドレッシングにクルミをダブルで使う事で、食感やコクが楽しめるレシピです。
ブロッコリーには食物繊維やカロチン、ビタミンB群・Cなどがたっぷり含まれています。またカルシウムや鉄なども含まれた万能野菜なので積極的に摂りたいですね。
かんきつ類はオレンジやグレープフルーツなどを使っても美味しく召し上がれます。
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ブロッコリーと伊予柑のサラダ（クルミドレッシング）の作り方
- 1
- ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。伊予柑は薄皮を剥き果実のみにする。 ラディッシュはスライスし、サラダ用のクルミ（サラダトッピング用）はすこし割っておく。
- 2
- クルミ10gを袋に入れ麺棒なので細かくなるまで叩く。（ドレッシング用のクルミ）
- 3
- 細かくなったクルミをボウルに移し、ドレッシング用の調味料を全て混ぜ合わせる。
- 4
- 器にブロッコリー、伊予柑、ラディッシュ、クルミを盛り付ける。あればレーズンを加えてもよい。
- 5
- 食べる直前にクルミドレッシングをかけて出来上がり。
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