茄子とピーマンの挽き肉炒め
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食材・分量（4人分）
調理時間：約25分 予算（一人分）：約120円- 茄子
- 2本
- ピーマン
- 5個
- 合挽き肉
- 250g
- ごま油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- ★中華ダシ顆粒
- 大さじ2
- ★調理酒
- 大さじ2
- ★醤油
- 大さじ1
- ★味の素
- 少々
- ★塩胡椒
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
柔らかくなるまで炒めた茄子たピーマンに挽き肉の旨味がたっぷり染み込んでいて、ごはんにピッタリ☆
挽き肉を炒める時は、あえてあまり解さずに大きめのかたまりのまま炒めるのがオススメです♪
軽く焼き目を付けて香ばしさもUPさせて下さい。
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茄子とピーマンの挽き肉炒めの作り方
- 1
- 熱したフライパンにごま油をしき、挽き肉を炒めて塩をふります。
- 2
- 挽き肉に半分ほど火が通ったら、8等分に切った茄子と1cm 幅に切ったピーマンを炒めます。
- 3
- 茄子とピーマンがしんなりしてきたら★を加えて炒め合わせます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です。
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