W杯目前ブラジルの郷土料理ムケッカ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約45分 予算（一人分）：約350円- 白身魚（たらなど）
- 3切れ
- むきえび
- 200g
- パプリカ
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- トマト
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- ココナッツミルク
- 1缶
- デンデ油（オリーブオイルで代用可）
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- パクチー
- 1束
2014年ワールドカップを目前に控えて今注目の国、ブラジル。
そのブラジルのバイーア地方の郷土料理である「ムケッカ」。
シーフードをココナッツミルクで煮込んだ料理で、ご飯と一緒にいただきます。
日本人の口に合うお料理ですよ。
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W杯目前ブラジルの郷土料理ムケッカの作り方
- 1
- パプリカ、玉ねぎ、トマトをみじん切りより大きめに切ります。
- 2
- 厚めの鍋に油を敷き、にんにくのみじん切り、パプリカ、玉ねぎを炒めます。
- 3
- トマトと白身魚を加えます。
- 4
- ココナッツミルク、デンデ油、パクチーを加えて煮込みます。
- 5
- 塩こしょうで味を調え、最後にむきえびを加えて一煮立ちさせたら完成です。
- 6
- 完成写真
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