サザエのお刺身
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食材・分量（2人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約350円- サザエ（大）
- 2個
- 塩
- 適量
- 氷水
- 適量
- しその葉
- 2枚
お店で食べると結構いい値段がしてしまうサザエのお刺身！
新鮮なものが手に入ったら自宅でさばいてお刺身にしちゃいましょう♪
コリコリ歯応え抜群で贅沢～☆わさび醤油でお召し上がり下さい☆
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サザエのお刺身の作り方
- 1
- サザエの殻をしっかりと手で押さえて、バターベラ等の硬いものを使ってくりぬきます。
- 2
- こんな感じで取れます。
- 3
- 包丁を使ってフタを取ります。
- 4
- ぬめりや汚れを取るため、多めに塩を振り掛けてよく揉み込んで水洗いします。
- 5
- 薄くスライスします。
- 6
- 1分ほど氷水に浸けて〆ます。（お好きな方は肝も一緒に☆）
- 7
- サザエが入っていた殻とフタはよく水洗いして、フタを埋め込み土台にします。
- 8
- そこに、しその葉とスライスしたサザエを盛り付けて完成です。
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