焼き茄子のアボカドソース
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食材・分量（2人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約150円- ナス
- 3本
- アボガド
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ミニトマト
- 4個
- ★醤油
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★レモン汁
- 大さじ1
- ★マヨネーズ
- 大さじ2
柔らかい焼き茄子と濃厚なアボカドソースが相性抜群の一品です。レモン汁でサッパリ爽やかな風味です♪
アボカドが熟しすぎてしまった時のお助けレシピとしてもオススメです☆
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焼き茄子のアボカドソースの作り方
- 1
- 茄子はヘタを取って縦4等分にスライスします。熱したフライパンにオリーブオイルをしき、柔らかくなるまで焼きます。
- 2
- アボカドは皮をむいて種を取り、なめらかになるまで潰します。★の調味料を加えてアボカドソースが出来ます。
- 3
- お皿に茄子を盛り付けて、アボカドソースと細かく切ったミニトマトを乗せたら完成です。
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