野菜タップリ揚げ出し豆腐
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食材・分量（4人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約40円- 豆腐
- 1丁
- 片栗粉
- 適量
- もやし
- 50g
- 人参
- 25g
- 絹さや
- 25g
- （煮汁）
- だし汁
- 1と1/2カップ
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
揚げ出し豆腐のつゆに野菜をタップリ加えて彩りよく栄養もアップしてみました。
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野菜タップリ揚げ出し豆腐の作り方
- 1
- もやしは洗い、人参と絹さやは千切りしておきます。
- 2
- 鍋に煮汁の材料と野菜を入れて火にかけます。
- 3
- 3cm角に切った豆腐に片栗粉をまぶします。
- 4
- 170度の油で揚げます。
- 5
- 煮汁の野菜を別にしておき、揚げた豆腐を煮汁に漬けます。
- 6
- 器に盛り付ける際は野菜が揚げだし豆腐の上に乗るようにします。
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