試合に勝つ！試験に勝つ！トンカツ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約120円- 豚ロース
- 4枚
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 1個
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 塩コショウ
- 少々
大切な試験や試合の前日は、やっぱり「トンカツ」ですよね。
お母さんの愛情がこもったトンカツで、必ず勝利を勝ち取ります！
柔らかジューシーに仕上げるには、下ごしらえがポイントです。
丁寧に筋に切り込みを入れ、隠し包丁で火を通りやすくしておきましょう。
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試合に勝つ！試験に勝つ！トンカツの作り方
- 1
- 豚肉を下ごしらえします。 筋の部分に包丁の先を入れて切っていきます。 包丁で全体を叩いて表面に薄く切り込みを入れます。肉がペラペラにならないように注意しましょう。
- 2
- 肉に塩コショウし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけていきます。
- 3
- 170度の油でシッカリと揚げます。
- 4
- カラッと揚がったら油をよく切ります。
- 5
- 食べやすくカットし、お好みで千切りキャベツを添えて完成です。
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