濃厚☆本格的ミートソース

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食材・分量（2人分）

調理時間：約40分予算（一人分）：約300円

牛挽き肉: 250g

玉ねぎ: 1個

にんにく: 1かけ

トマト缶: 1缶

バター: 大さじ2

調理酒: 大さじ2

★ケチャップ: 大さじ2

★中濃ソース: 大さじ2

★みりん: 大さじ2

★砂糖: 大さじ1

★コンソメ: 大さじ1

★塩胡椒: 少々

★オレガノ: 少々

★ナツメグ: 少々

★乾燥パセリ: 少々

★乾燥バジル: 少々

スパゲティ: 2人前

卵: 2個

家庭で作るミートソースは、どうしても甘くなりがちです。
お店に出てくるような本格的なミートソースを出来るだけ再現してみました☆
ポイントはトマトの酸味をしっかりと飛ばす事と、強火で素早く煮詰める事♪焦げ付かないように注意しながらよくかき回して下さい。
とろ～りたまごを添えてお召し上がり下さい☆

このレシピのキーワード

濃厚☆本格的ミートソースの作り方

1
: 熱したフライパンにバターと大きめに切ったにんにくを入れます。弱火で香りが出たら、にんにくは取り出します。

2
: そこに、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。

3
: 玉ねぎが透き通ってきたら牛挽き肉を加えて、ほぐしながら炒め合わせます。

4
: 牛挽き肉に火が通ったらトマト缶・調理酒を加えて強火にします。かき回しながら5分ほど煮詰めて、トマトの酸味とアルコール分を飛ばします。

5
: そこに★を全て加えて強火で10分ほど煮詰めます。水分が飛んで濃厚に仕上がります♪焦げ付かないように注意して下さい！これでミートソースは完成です。

6
: 鍋に水を入れて沸騰したら火を止めます。そこに卵をゆっくりと入れて13分ほど放置します。流水で冷やしたら『おんたま』の完成です。

7
: スパゲティを塩茹でします。（表記されている茹で時間）

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