野菜タップリメンチカツ
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食材・分量（6人分）
調理時間：約45分 予算（一人分）：約100円- 牛豚あいびき肉
- 450g
- セロリ
- 50g
- 人参
- 50g
- 卵
- 1個
- 揚げ油
- 適量
- （味付け）
- 酒
- 50cc
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- （揚げ衣）
- 小麦粉、溶き卵、パン粉
- 適量
子どもが大好きなメンチカツに、セロリと人参をタップリ加えてヘルシーにしてみました。
もともとは、セロリの葉の部分が余っていたのでそれを消費するためだったのですが、切り口がキレイなので見た目もバッチリです。
セロリはお肉の臭みを消すので、ひき肉との相性も抜群。
是非お試しください。
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野菜タップリメンチカツの作り方
- 1
- セロリ、人参をみじん切りして、ボウルに入れた牛肉、卵、味付けの材料と一緒に合わせて粘りが出るまで捏ねます。
- 2
- 丸い形に成形します。火が通りにくいので小さめがおススメです。
- 3
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に揚げ衣をつけていきます。
- 4
- 170度の油で揚げ、しっかり油を切ります。
- 5
- 完成写真
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