さんまの蒲焼丼
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食材・分量（4人分）
調理時間：約25分 予算（一人分）：約90円- さんま
- 2尾分
- しそ
- 4枚
- 刻みのり
- のり1枚分
- 片栗粉
- 適量
- （味付け）
- みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 水
- 50cc
- （炒り卵）
- 卵
- 2個
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 少々
安価で美味しく、栄養満点のさんまを使って蒲焼丼にしてみました。
甘辛く味付けしてあるのでご飯ととっても良く合います。
海苔やしそ、炒り卵を一緒に添えて彩りよく、栄養をさらにアップさせています。
さんまはEPAやDHAが豊富に含まれていて、EPAは血液をサラサラにし、DHAは脳の働きを良くしてくれます。
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さんまの蒲焼丼の作り方
- 1
- 炒り卵を作ります。材料を合わせて少量の油をしいたフライパンに流し、すぐにポロポロにしていきます。
- 2
- さんまをフィレにします。1尾が4枚になるように、3枚におろしたものをさらに半分に切ります。 片栗粉をまぶしておきます。
- 3
- フライパンに油をしいて、皮目から焼いていきます。焦げ目が付いたら味付けの材料を加えて煮絡めます。
- 4
- 器にご飯を盛って、刻みのりをのせた上に蒲焼と卵、刻んだしそをのせます。お好みでごまを散らして完成です。
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