えのきの甘辛牛肉巻き
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食材・分量（4人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約250円- 牛肉薄切り
- 200g
- えのき
- 1パック
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- （味付け）
- 水
- 1/4カップ
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
高価な和牛をお腹一杯食べたくて、えのきを巻いてボリュームアップしてみました。
えのきの食感がとても良いので食べ応えがあります。
えのきは牛肉の味を邪魔しないので、お肉の美味しさを十分に味わえます。
片栗粉をまぶして味が絡みやすくしてみました。しっかりした味付けなのでお弁当にもどうぞ。
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えのきの甘辛牛肉巻きの作り方
- 1
- 材料を用意します。えのきは洗って石づきを落とします。
- 2
- 牛肉を丁寧に広げて軽く塩コショウし、えのきを適量巻いていきます。 この時肉を軽く引っ張りながら行うとシッカリ巻きつきます。 斜めに巻いて、えのきの全体を肉が覆うようにしましょう。
- 3
- 全て巻くとこんな感じです。ここに片栗粉をまぶしていきます。
- 4
- 油をしいたフライパンに巻き終わりから焼いていきます。 焦げ目が全体に付いたら、水、醤油、みりんで味付けします。
- 5
- 完成写真
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