おから入りスパニッシュオムレツ
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食材・分量（3～4人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約45円- 卵
- 3個
- ニンジン
- 25g
- 玉ねぎ
- 50g
- ジャガイモ
- 50g
- おから
- 40g
- 牛乳
- 40ml
- シュレッドチーズ
- 30g
- 塩
- 2～3g
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1～2
- ケチャップ
- 適量
おからと野菜でボリュームアップした健康的なオムレツです。
ふわふわして柔らかいのでひっくり返すのが少し難しいですが、まんまるのオムレツにケチャップで顔をかくと子どもも大喜びです。
ブロッコリーやグリーンピースなど緑の野菜を入れると彩りよくなります。
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おから入りスパニッシュオムレツの作り方
- 1
- ジャガイモとニンジンは洗って皮を剥き、小さめのいちょう切りにし、玉ねぎは、1cm角ぐらいの角切りにする。
- 2
- まとめて耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（800wで1分30秒から2分ほど、やりすぎると水分がなくなりかたくなるので注意して下さい。）
- 3
- 卵をボールに溶き、②の野菜を入れて混ぜる。
- 4
- おから、シュレッドチーズも入れて混ぜる。
- 5
- フライパンにサラダ油を薄くしき、卵液を流し入れ、そのまま蓋をして弱火で加熱する。
- 6
- 表面が写真のように固まってきたら、ひっくり返す。柔らかいので、フライ返しでうまくひっくり返せない時は、一度お皿の上に滑らせて出してから、お皿ごととフライパンの上にひっくり返すと、うまくひっくり返せます。両面を焼いたら出来上がり。
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