アップルケーキ
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食材・分量（8人分）
調理時間：約15分（焼き時間を除く） 予算（一人分）：約40円- 卵
- 2個
- サラダ油
- 80g
- 砂糖
- 85g
- 牛乳
- 大さじ1杯
- 薄力粉
- 200g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1.5杯
- りんご
- 1個
- くるみ
- 45g
- レーズン
- 35g
- バニラエッセンス
- 2～3滴
混ぜて焼くだけのシンプルなケーキです。
今回はリング型に入れましたが、天板に広げて四角く切り分けても良いです。
簡単にできるので、子どものちょっとしたおやつにも最適です。
お好みでシナモンを入れてもおいしいです。
また、薄力粉の代わりに全粒粉を使ったり、おからを混ぜるとより健康的なおやつになります。
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アップルケーキの作り方
- 1
- ボールに、卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
- 2
- 牛乳とサラダ油を入れて、さらに混ぜる。
- 3
- りんごは皮を剥いて8〜12等分に切り、7〜8mm程度の厚さにスライスする。
- 4
- くるみはフライパンで軽くから煎りし、粗めのみじんに切る。
- 5
- ②にレーズン、くるみ、りんごを入れて混ぜる。
- 6
- あらかじめ一緒にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを⑤に加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
- 型に入れて、160〜170℃で40〜50分焼く。（オーブンによって焼け具合が違うので、時間や温度は加減して下さい。）竹串を刺してみて、何もつかなければ焼き上がりです。
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