豚肉の大葉＆海苔巻きフライ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約2４0円- 豚ロース生姜焼き用
- 8枚
- 大葉
- 8枚
- 味付け海苔（おにぎり用）
- 8枚
- 小麦粉
- 適宜
- 卵
- 1個
- パン粉
- 適宜
- レタス
- 2枚
- プチトマト
- 4個
- 塩コショウ
- 適宜
豚肉には疲労回復効果のビタミンB群が沢山含まれます。
大葉や海苔を巻くことで豚肉の臭みはもちろんですが、風味がアップします。
また食物繊維やミネラルも同時に摂取できます。
揚げ終わりに斜めに切る事で、見た目にもとても楽しくいただけ、お弁当にもお勧めします。
ソースはとんかつソースやおろしポン酢やレモン塩などお好みのソースで美味しく召し上がれます。
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豚肉の大葉＆海苔巻きフライの作り方
- 1
- 豚肉は生姜焼き用のロース肉、味付け海苔はおにぎり用の板海苔（3切れ）を使用。
- 2
- 豚肉に塩コショウし、小麦粉（分量外）を軽く表面にはたく。
- 3
- その上に、海苔をのせる。
- 4
- 少し海苔がしんなりしてきたら端から丁寧にくるくる巻く。
- 5
- 大葉も同様に、塩コショウした豚肉に小麦粉（分量外）を表面にはたきその上に、大葉をのせる。
- 6
- 端から丁寧にくるくる巻く。
- 7
- 小麦粉に卵を溶いたものに肉巻きを入れ、続いてパン粉をつける。
- 8
- 8つとも同じようにパン粉をつけ、揚げ油を180度に熱しておく。
- 9
- くるくると転がすように弱火で揚げる。
- 10
- 豚肉フライが揚がったら斜めに切り、レタス、プチトマト、イタリアンパセリ（あれば）と一緒に皿に盛り付ける。
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