しそたっぷりチキンドリア
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食材・分量（4人分）
調理時間：約40分 予算（一人分）：約300円- 鶏もも肉
- 約300グラム
- 玉ねぎ
- 1個
- ごはん
- 茶碗3杯分
- 塩
- 適宜
- こしょう
- 適宜
- 油
- 適宜
- しその葉
- 10枚以上
- バター
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ2
- 牛乳
- カップ2
- パン粉
- 適宜
- 溶けるチーズ
- 適宜
しその葉と鶏肉がとても合います。しその葉をたっぷりと入れると美味しいです。
ホワイトソースは、玉ねぎを入れるとだまになりにくく、作りやすいです。
パン粉がこげ過ぎないように、オーブンの温度・時間には気を付けて下さい。
ずっと置いておくと、ホワイトソースがごはんに染み込みすぎ、味が落ちます。早目に食べきって下さい。
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しそたっぷりチキンドリアの作り方
- 1
- 鶏もも肉は、小さめに切る。玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油をひき、鶏肉に塩・こしょうをして色が変わるまで炒める。みじん切りにした玉ねぎ3/4個を入れ、じっくり炒める。
- 2
- ごはんを入れて更に炒め、塩・こしょうで味付けをする。
- 3
- ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ、弱火にかける。バターが溶けて、ぷちぷち泡立ったら残りの玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火のまま炒める。
- 4
- 小麦粉を入れて炒める。固まるけれど、気にせずに。
- 5
- 牛乳を少しずつ入れ、だまにならないようにのばす。牛乳が残り半分になったら、一気に残りの牛乳を入れ、とろみがつくまでずっとかき混ぜる。 塩・こしょうで少々濃いめに味付けして、沸騰前に火からおろす。
- 6
- 耐熱皿に、ごはんを入れ、細かく切ったしその葉を一面に上に載せる。
- 7
- ホワイトソースを入れ、パン粉・溶けるチーズを載せる。
- 8
- ２２０度に熱したオーブンの上段に入れ、約１０分焼き色が付くまで焼く。出来上がり。
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