さっぱりポテトサラダ
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食材・分量（4人分）
調理時間：40分 予算（一人分）：100円- じゃがいも
- 400g
- ニンジン
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピクルス
- 3本
- ゆで卵
- 2個
- 塩、胡椒、砂糖
- 適量
- サラダオイル
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- ピクルス液
- 大さじ1
マヨネーズを使わないカロリー抑え気味のさっぱり味のポテトサラダです。
好みでコーンやリンゴを加えても美味しいです。
ちょっと大人の味を楽しみたい方にはマスタードを少量混ぜるのもおすすめです。
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さっぱりポテトサラダの作り方
- 1
- ジャガイモを洗い皮つきのまま茹でる（圧力釜で蒸すとより良い）。
- 2
- ジャガイモを茹でている間に固ゆでのゆで卵を作る。 ゆで卵ができあがったらみじん切りにする。
- 3
- ニンジン、玉ねぎ、ピクルスもみじん切りにする。 ジャガイモが茹であがったら皮をむく。
- 4
- まだ熱がとれていないじゃがいもに、みじん切りのゆで卵、ニンジン、玉ねぎ、 ピクルスを加えてさっと混ぜる。 そこにサラダオイル、酢、ピクルス液、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせて作った フレンチドレッシング液を加えて混ぜる。
- 5
- お皿に持ってできあがり。
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