白菜の卵とじ

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食材・分量（2人分）

調理時間：約15分予算（一人分）：約150円

白菜: 1/4把

エノキ: 1把

卵: 2個

酒: 大さじ1

チキンコンソメまたはガラスープ: 大さじ1

塩: 少々

胡椒: 少々

白菜は洋風味が意外とよく合います。弱火で柔らかくなるまで煮込むと、また違った美味しさです。

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白菜の卵とじの作り方

1
: 白菜は、芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。

2
: エノキも根元を切り、半分の長さに切ります。

3
: 鍋に白菜を入れ、その上にエノキを乗せて、酒、チキンコンソメ、胡椒、水をひたひたに加えます。

4
: 中火で約１０分、白菜がしんなりするまで煮て、味を見て塩を適量加えます。

5
: 溶き卵を回し入れ、半熟状態になったら火を止めます。

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