野菜たっぷりのチャプチエ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約100円- チャプチエ(手に入らない場合は春雨で代用)
- 150g
- ズッキーニ
- 1/2本
- ニンジン
- 1/2本
- 赤ピーマン
- 1/2個
- 長ネギ
- 半分
- 卵
- 1個
- 塩、胡椒、お酒、醤油
- 適量
- サラダオイル、胡麻油
- 適量
乾燥の春雨チャプチエを使って作る韓国の代表料理です。
色々な野菜が美味しく食べられます。
干し椎茸、タケノコ、ホウレンソウ等加えればもっと豪華になります。
ここではお肉を使いませんでしたが、野菜と同じ用に炒めて下味をつけたお肉を入れて作っても美味しいです。
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野菜たっぷりのチャプチエの作り方
- 1
- フライパンで薄焼き卵を作る。
- 2
- 薄焼き卵を細切りにして錦糸卵を作る。
- 3
- 野菜をそれぞれ細長く切る。
- 4
- 野菜を個々に炒めて塩、胡椒で下味をつける。
- 5
- 鍋に湯をわかしチャプチエを入れて茹でる。
- 6
- ゆで上がったらザルにあげて水でさっと洗う。
- 7
- 鍋に油を入れ水切りしたチャプチエを入れて炒める。
- 8
- そこに炒めておいた野菜を入れて塩、胡椒、酒、醤油、ごま油で味をつける。
- 9
- 野菜とチャプチエが良く混ざったらできあがり。
- 10
- お皿に盛り錦糸卵をのせて出来上がり。
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野菜たっぷりのチャプチエに関連するレシピ
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