カスタードアップルパイ
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食材・分量（4人分）
調理時間：約25分 予算（一人分）：約75円- ☆カスタードクリーム
- 卵
- 1個
- 薄力粉
- 15g
- 砂糖
- 50g
- 牛乳
- 200ml
- バニラエッセンス
- ２〜３滴
- ☆リンゴジャム
- リンゴ
- 1個
- 砂糖
- 15g
- レモン汁
- 大さじ２〜３
- 冷凍パイシート
- 2枚
- 溶き卵
- 適量
リンゴとカスタードクリームのパイです。
冷凍パイシートを使うので簡単にさくさくのパイができます。
リンゴは紅玉を使うと、酸味があって味がしまりますが、紅玉を使う場合は、お好みで砂糖の量を増やしてレモン汁の量を減らして下さい。
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カスタードアップルパイの作り方
- 1
- 卵、砂糖、小麦粉を小鍋に入れて、ダマにならないようによく混ぜる。
- 2
- 牛乳を少しずつ入れて①を溶き、木じゃくしでかき混ぜながら、とろりとするまで、弱火にかける。出来上がったら、バットなどにとって、表面が乾燥しないようにサランラップをぴったりかけて冷ましておく。（カスタードクリーム出来上がり）
- 3
- リンゴは８等分の櫛切りにした後、8mm程度の厚さに切る。砂糖とリンゴを小鍋に入れて火にかけ、軟らかくなるまで煮る。柔らかくなり水分が飛んだらレモン汁を入れて火を止める。（煮リンゴ出来上がり。）
- 4
- 冷凍パイシートの１枚を広げ、その上に②のカスタードクリームと③のリンゴをのせる。
- 5
- もう一枚のパイシートを上から被せ、はじをフォークの背などで押し付けて、隙間が空かないようにぴったりとくっつける。
- 6
- 表面に溶き卵を塗る。
- 7
- 190℃のオーブンで約30分間焼く。
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