鱈の野菜あんかけ
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食材・分量（2人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約160円- 鱈
- 2切れ
- 玉ねぎ
- 1／2
- 人参
- 1／3
- 水菜
- 1束
- バター
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- ★水
- 150cc
- ★めんつゆ
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★あわせダシ顆粒
- 少々
- ★塩胡椒
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
鱈に塩をふりすぎてしまうと濃くなりすぎてしまいますので、下拵えでの塩は少なめがオススメです。
身がしまって美味しく仕上がります♪
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鱈の野菜あんかけの作り方
- 1
- 鱈の表面に軽く塩をふって30分ほど放置します。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
- 2
- 熱したフライパンに油をしき、中火で両面をこんがり焼いてお皿に盛ります。
- 3
- （あんかけの作り方） 玉ねぎはスライス、人参は拍子切り、水菜は3cm幅に切ります。
- 4
- 熱したフライパンに油をしき、野菜を炒めます。
- 5
- 野菜に火が通ったら★の調味料で味付けをして、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けます。予めお皿に盛った鱈にかけて完成です。
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鱈の野菜あんかけに関連するレシピ
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