切り昆布の煮物
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食材・分量（2人分）
調理時間：約20分 予算（一人分）：約100円- 昆布
- 2枚
- 人参
- 1/4本
- 干し椎茸
- 2枚
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
昔懐かしい、和惣菜です。
昆布は、出し汁を取った後の再利用でもＯＫです。
切るのが面倒ならば、スーパーで既に切ったものも売っています。
早目に作っておき、食べる前に煮返すと、より美味しくなります。
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切り昆布の煮物の作り方
- 1
- 昆布はさっと水にくぐらせて、柔らかくしてから巻き、端から細く切ります。
- 2
- 干し椎茸を水に浸して戻します。ぬるま湯を使うと早く戻ります。
- 3
- 椎茸と人参を細切りにします。
- 4
- 小鍋に、昆布、椎茸、人参を入れます。
- 5
- 目の細かいザルや、みそ漉しなどを使って、椎茸の戻し汁を漉して、鍋に加えます。
- 6
- 酒、醤油、みりんを加えて、約１０分昆布が柔らかくなるまで煮ます。
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切り昆布の煮物に関連するレシピ
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