天津飯
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食材・分量（4人分）
調理時間：約30分 予算（一人分）：約100円- 卵
- 6個
- 中華スープ
- 100ml
- カニかま
- 140g
- こしょう
- 少々
- （あん）
- 水
- 300ml
- 練り状中華の素
- 小さじ1と1/2
- 醤油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 水50ccに片栗粉大さじ1
カニかまを使用した簡単天津飯です。
棒状のものではなく、もう少し本物に近いほうのカニかまのほうが美味しくできると思います。
卵は半熟でトロトロ、あんもトロトロでとっても美味しいです。
卵は火を通し過ぎないように注意してください。
飾りにグリーンピースを飾ってもいいですね。
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天津飯の作り方
- 1
- 卵をときほぐし、中華スープとこしょうで味付けします。
- 2
- フライパンに分量外の油を敷き、カニかまを軽く炒めます。
- 3
- そこに卵液を流します。
- 4
- ゆっくりと卵を混ぜて、トロッとした状態で火を止めます。
- 5
- あんを作ります。水溶き片栗粉以外の材料を火にかけ、煮立たせます。 火を止めて、水溶き片栗粉を入れてゆっくり混ぜます。
- 6
- お皿にご飯を盛って、卵とあんを載せ、最後にネギを飾って完成です。
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