基本のゆで卵
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食材・分量（5個分人分）
調理時間：12分 予算（一人分）：約15円- 卵
- 5個
- 湯
- 卵がかぶるくらい
意外に難しくてコツが必要なゆで卵。
1.キレイに殻を剥くコツは、冷蔵庫から直接お鍋に入れること。
2.茹で上がった後はすぐに冷水につけること。
この2つです。これさえ守れば、薄皮が殻とくっついてボロボロになるなんてことはありません。
固ゆでなら12分、半熟なら8分程度で火を止めます。
サイドイッチに、サラダに、お弁当に。活用の幅が広いゆで卵は、時間のあるときにまとめて作っておくとすぐに使えて便利ですね。
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基本のゆで卵の作り方
- 1
- 鍋に、卵が被るくらいのお水を入れて大きな泡がボコボコ出るまで沸騰させます。
- 2
- 冷蔵庫から直接お鍋に卵を入れます。
- 3
- お玉を使って丁寧に入れていけばひび割れ防止になります。
- 4
- 入れたらすぐに菜ばしで1分ほどゆらしていきます。黄身が真ん中に来るようにしています。
- 5
- 固ゆでなら12分、半熟なら8分で火を止めます。 すぐに冷水につけて冷まします。
- 6
- そのまま冷水の中で殻を丁寧に剥いたら完成です。
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