目玉焼きチャーハン
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食材・分量（4人分）
調理時間：約15分 予算（一人分）：約50円- 冷ご飯
- 茶碗に4杯程度
- キャベツ
- 葉を１〜2枚
- 人参
- 1/4本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ハム
- 4枚
- 卵
- 2個
- サラダオイル
- 適量
- ナンプラー
- 適量
- コショウ
- 適量
- プチトマト
- 適量
タイのフィッシュソースのナンプラーを使ってちょっとアジアご飯風にしてみました。
レシピにこだわらず冷蔵庫に残っている野菜で作ってみて下さい。
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目玉焼きチャーハンの作り方
- 1
- キャベツを小さめのざく切りにする。ニンジンとタマネギをみじん切りにする。ハムを５mm角程度の大きさに切る。 フライパンにサラダオイルを入れタマネギがしんなりするまで炒める。
- 2
- 次にニンジンとキャベツを入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
- 3
- そこにハムを加えてかるく炒める。
- 4
- 冷やご飯をフライパンに入れサラダオイルを少々入れて手早く炒める。
- 5
- ナンプラーを大さじ2、胡椒を少々加えて味付けして火を止める。
- 6
- 別のフライパンで目玉焼きをつくる。
- 7
- 目玉焼を好みの固さに焼きあげナンプラーと胡椒少々で味付け。
- 8
- チャーハンをお皿に盛る。プチトマトで彩りをそえる。その上に目玉焼きをのせて完成。
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