大根と鶏肉の煮物
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食材・分量（4人分）
調理時間：約45分 予算（一人分）：200円- 干しシイタケ
- 8個
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- 人参
- 2/3本
- れんこん
- 1節
- 大根
- 10cm程度
- いんげん
- 適量
- （煮汁）
- 醤油
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 適量
体があったまる根菜類で作った煮物は冬の定番料理ですね。
ご飯とよく合うお惣菜です。
彩り豊かで、お正月のおせち料理や行楽弁当にもピッタリですよ♪
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大根と鶏肉の煮物の作り方
- 1
- 干しシイタケをたっぷりの水で戻します。1時間ほどかけます。
- 2
- 鶏肉、人参、れんこん、大根を食べやすい大きさに切ります。
- 3
- 鍋に分量外の油をしいて野菜と鶏肉を軽く炒めます。 油が回ったらシイタケの戻し汁を入れ、さらに水を加えて具がひたひたになるまで注ぎます。
- 4
- 沸騰したらアクを取り、醤油、砂糖、酒、みりんを入れて具が柔らかくなるまで煮込みます。 この時戻したシイタケを加えます。
- 5
- お好みでいんげんを加えて彩りを添えて完成です。
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