「茄子」に関するレシピ46件
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イカと茄子のトマト炒め
調理時間：約20分 予算（一人分）：約80円
プリプリのイカを使って炒め物にしてみました。 にんにくをタップリ効かせるのが美味しく作るポイントです。 トマトはトマト缶でもいいのですが、今回はフレッシュなものを使ってみました。 パスタとあわせても美味しいですよ。
揚げ茄子とイカオクラそうめん
調理時間：約20分 予算（一人分）：約100円
茹で上がったそうめんに、揚げ茄子と市販のイカオクラを乗せてそうめんが出来上がりました。 揚げ茄子は揚げた後にポン酢で味付けしてあるのでサッパリといただく事ができます。 さらにネバネバのオクラで、サラッとお口に運ぶ事ができるので食欲の無い夏にピッタリのレシピです。
紋甲いかとアスパラの中華炒め
調理時間：約20分 予算（一人分）：約150円
新鮮な紋甲いかを使って中華炒めにしてみました。 紋甲いかは肉厚で柔らかく、家族に人気があります。 アスパラなどの野菜と一緒に炒めるととってもヘルシーです。
炒め茄子の味噌汁
調理時間：20分 予算（一人分）：約60円
茄子のお味噌汁と聞いて想像するものとは一味も二味も違ったお味噌汁です。 皮を剥いた茄子をタップリの油でシッカリ炒めているので、油を良くすって旨みが凝縮されたお味噌汁になっております。 実は冷えたお味噌汁もとても美味しくいただけるんです。 日やご飯を、冷めたままのお味噌汁に入れて食べるのも美味で･･･
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アサリと茄子のトマト蒸し
調理時間：約20分 予算（一人分）：約180円
アサリを新鮮なトマトの水分で蒸した簡単美味しい一品です。 茄子を加えて、アサリの旨みをたっぷり吸い込ませるのでスープも無駄にしません。 材料を入れて蓋をするだけなのでとっても簡単。是非お試しください。
簡単☆茄子の煮浸し
調理時間：約25分 予算（一人分）：約50円
とても簡単ですが美味しい！味が染みた柔らかい茄子をご堪能下さい♪ 冷めても美味しい！夏は冷蔵庫で冷やして、冬はアツアツのまま食べて下さい♪
茗荷とネギと卵の味噌汁
調理時間：約10分 予算（一人分）：約20円
茗荷とネギは薬味として活躍するお野菜ですが、お味噌汁の具にタップリと加えて主役にさせてみましょう。 茗荷の香りと味噌の風味が良く合い、さらに溶き卵でまろやかに仕上げます。 さわやかで夏にピッタリの味噌汁です。 塩分補給が出来て熱中症予防にもなりますので、夏はお味噌汁がおススメです。
茄子の肉味噌炒め
調理時間：約30分 予算（一人分）：約130円
相性抜群の茄子とひき肉を、甘辛い味噌で炒めました。 白いご飯に良く合う、夏に人気のメニューです。 お好みで赤唐辛子を加えてピリ辛に仕上げるのもおススメです。
暑さふっとばせ☆夏野菜カレー
調理時間：約30分 予算（一人分）：約250円
旬の夏野菜をふんだんに使った夏野菜カレーです。 彩りがキレイでなんだか元気が出ますね。 カレーのサイドにはグリルしたソーセージをプラスしてスタミナをつけましょう。 火の通りが早い野菜ばかりですので、煮込む必要はありません。暑い日には嬉しいですね。
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